【CK】缩短动线、餐厨一体 厨房中岛的好处你pick吗？

    缩短动线、餐厨一体 厨房中岛的好处你pick吗？

厨房中岛是每个爱下厨之人的美梦，先不说凭空多出来的巨量收纳面积，光是做饭时能朝着客厅、看见家人，就比面壁做菜要幸福很多。实际上，在国内现有的公寓户型中，能放下中岛的极少。

只有在大三居、大四居才会有能放下中岛的封闭式厨房。能做成ldk（客餐厨一体）的户型也不多，更多的是客餐一体，厨房蜷缩在某个小角落。这也意味着，能不能做中岛，其实从你买房那一刻就决定了。

能做中岛的户型长啥样？

从标准角度而言，做中岛有很多尺寸限制。比如为了能让两侧柜门同时打开，中岛和橱柜之间的距离要留出120cm。为了给端菜的人留出足够空间，中岛和墙面的距离至少要留出90cm。

不过，这些标准不是恒定的，小一定的厨房也可以根据自身情况作出相应改变。如果把中岛当成传菜台，人就不用端着菜绕过中岛，中岛和墙面的距离有个70cm也够用了。两侧柜门同时打开的情况不多，若是空间没那么富余，留出80cm也够一个人蹲下打开地柜找东西或打开洗碗机放碗（具体留多少视做饭者身高而定）。

能做中岛的户型有两类，第一类就是简单粗暴的“我家有个大厨房”。这类厨房基本能满足中岛和橱柜相距120cm，中岛和墙面相距90cm的标准。

▲ 住范儿客户家有个14㎡的封闭式大厨房，厨房的尺寸是522*276，中岛的尺寸是149.8*75.3 （单位：cm），案例故事可以在文末拓展阅读看到 图源：住范儿自摄

第二类则是客餐厨或餐厨在一个完整的矩形空间中，也就是ldk的雏形。房子本身倒不需要太大。

▲ 中岛的尺寸是140*80，中岛到橱柜的距离只有80cm，案例故事可以在文末拓展阅读看到 图源：住范儿自摄

▲ 这套一室一厅老公房只有58㎡，也可以放下一个中岛，不过屋主从预算和实用角度考虑，放了张餐桌，案例故事可以在文末拓展阅读看到 图源：住范儿自摄

▲ 这一套建面55㎡，多亏了户型不错，能放下一个半中岛，顺便当餐桌和工作区用。 图源：住范儿自摄

有中岛的厨房有多幸福？

中岛能给生活带来多少好处？太多了。对于新手妈妈而言，中岛意味着做饭时可以看到宝宝在做什么。对家庭主妇和煮夫来说，在朝向公共区域的中岛上做饭，意味着自己为家庭做的贡献更容易被看见。另外，中岛方便多人协作，和家人一起做饭能够增加家庭亲密度，还能提高做饭效率。中岛还可以用来当餐桌、当工作区，随随便便就能抢了客厅的风头。

小推车、桌子和中岛

中岛的类型有时会变得宽泛而模糊，在空间紧张的厨房里，收纳的要求并不会因此而减少，所以小推车、移动柜、桌子偶尔会成为这类厨房的“中岛”，可它们毕竟还是家具。

我们今天要说的中岛则属于硬装，把房子翻过来也不会掉的那种，尺寸通常在120*60以上，和橱柜使用的是相同的柜体、五金和台面材质。

▲ 移动中岛 图源：thepsoriasisprogram.com

半中岛

日式ldk中最常见的是半中岛，也就是靠墙的中岛，和主体橱柜一起形成了二字型厨房。这边切完菜，转个身或平移几步就能下锅炒，大大缩短做菜需要移动的距离。冰箱和食物储藏柜一般也紧邻切菜区，整个做饭过程中，日本太太几乎不用怎么挪动。

▲ 从后面的冰箱拿东西到前面处理后，平移几步就能下锅炒了 图源：instagram(id:nika.home)

▲ 动线同上，冰箱在后没有拍到 图源：instagram(id:4696tuuli)

全中岛式厨房

普通中岛往往只有收纳和备菜的功能，好一点的装个水槽、洗碗机就已经很厉害了。全中岛式厨房则是集收纳、备菜和烹饪为一体，是一个造价非常昂贵的“厨房怪物”。

全中岛首先是贵在面积。普通中岛最小进深为60cm，全中岛进深最少也要90cm，因为煤气灶和电磁灶四周至少要留出20cm的散热区，和水槽、备菜区保留一定距离。

▲ 英国毒舌名厨gordon ramsay 图源：brilliant-inventios.com

全中岛另一项昂贵的支出是岛式烟机，它比普通烟机贵的理由有很多：比如每一面都是正面，所以对工艺和颜值要求更高。它的烟囱比普通机子更长，成本也更高。此外，还有更大的吸烟面积、更高功率的马达（同时还要解决大功率马达的噪音问题）等等，都构成了岛式烟机昂贵的理由。

▲ 岛式烟机 图源：hgtv.com

这还不算完。岛式烟机领域少有国产品牌的身影，各位多半只能在自带高端气息的欧美系品牌里挑选：比如西门子、博世、惠而浦、ge和美诺等等，价格在几万块左右（约等于小厨房的橱柜造价）。

▲ 岛式烟机形式多样，但在国内市场的选择很少 图源：hgtv.com

除此之外，若是饮食清淡或不怎么做饭，隐藏式升降烟机也是不错的选择。在中岛上炒菜时，为了防溅油一般会装个30cm高的挡油板，有隐藏式升降烟机就不必多此一举了。

▲ 简易版挡油板 图源：aliexpress.com

▲ 隐藏式升降烟机 图源：miele

▲ 降下去后，整个台面空无一物，特别适合强迫症 图源：instagram(id:buildmykitchen)

中岛

如果说半中岛适合面积不大的ldk，全中岛式厨房适合豪宅，那么空间在7㎡以上的厨房大多可以容纳一个普普通通的中岛。台面上可以什么都没有，只做备菜和餐桌用，也可以装上水槽和洗碗机，吃完饭就可以把盘子扔到洗碗机里，再也不用去餐厅收盘子。

关于中岛的落地建议

要不要高低台？

餐桌高度在72-75cm之间，然而中岛的高度最低也要80cm起，90-95cm更舒适（洗菜不弯腰）。如果你想把中岛当餐桌用，这几厘米的落差该怎么解决呢？通常有三种方式，一种是做高低台，中岛高度80cm起，用餐区台面下降到72cm，让台面适应椅子的高度。

▲ 第一种情况：台面降低了到餐桌但高度 图源：hgtv.com

第二种则是坐在高脚凳上吃饭，让椅子适应中岛的高度。第三种有点像寿司台或酒吧吧台，考虑到炒菜会溅油，用餐区在料理区的基础上加高15-30cm左右的高度。这样不光椅子还要再高，相应的造价也会增加，在家里比较少见。

▲ 左边是第二种情况，右边是第三种情况，这张图尺寸标的比较高，适合 图源：twitter

▲ 第三种情况在家里的应用 图源：instagram(id: coxandcox)

抽屉还是柜子？

以前我们说过，厨房抽屉的数量可以当作身份和地位的象征，因为同样高度的地柜，做抽屉比做搁板和柜门要贵得多，当然抽屉的收纳效率也比柜子高得多。

▲ 性冷淡也是要钱堆出来的，看看柜子的收纳效率，再看看抽屉的收纳效率，高下立判 图源：instagram(id:4696tuuli)

那有没有什么办法，能够同时满足收纳精细化和经济划算的要求吗？答案就是多柜少抽+适量开放格。只要使用了统一材质的收纳容器，开放格也能看上去很整齐。实在担心开放格显乱，那就装在中岛内侧，再乱外面也看不出来。

▲ 统一材质的收纳容器 图源：instagram(id:nika.home)

▲ 如果没有统一材质的收纳容器，那就放规格色彩一样的东西，这样东西再多也不会显乱 图源：myiser.com

▲ 后面的橱柜超预算了，前面岛台还算多柜少抽+适量开放格 图源：instagram(id:krystalmeedsrealtor)

怎么接上下水和插座？

厨房做水电时为了能及时发现漏水情况，会让水电都走顶。既然要在岛台里嵌水槽和洗碗机或者其他小电器，只要让对应的水电路走地就行。水电改造费用会有些增加，具体费用需要提前和装修公司确定，不要做了再算帐，否则就很容易被坑了。

▲ 要用多少个插座，放在什么地方，都涉及到电路的布线，一定要提前定好 图源：住范儿自摄

台面/外饰面要选什么材质？

中岛的台面本应和橱柜台面差不多，但中岛的位置比橱柜更显眼，因此在台面和外饰面的选择上，中岛可以做得更富装饰性。普通人大多会选性价比高的人造石英石，专业厨师比较喜欢不锈钢。

▲ 英国名厨gordon ramsays 身后是一台造价昂贵的专用级中岛，从面板到柜门都是不锈钢材质的 图源：youtube.com

有品味的壕偏爱白色天然大理石大板，稀少而且贵，一看就是身份和地位的象征。

▲ 大理石大板——身份和地位的象征 图源：designing idea

家居爱好者可能会装个实木台面，甚至用特别造型的瓷砖装饰外饰面。

▲ 实木台面娇贵难养，却依然是颜值控的心头好 图源：myhome.ru

▲ 中岛向着客厅的一面用了瓷砖作装饰 图源：pinterest

▲ 小花砖也可以用来装饰岛台 图源：pinterest

喜欢性冷淡或黑白灰的朋友可能会喜欢岩板，比其他材质都更轻更薄，还耐高温。

▲ 超薄岩板台面 图源：houzz.de

装修结束后还能装中岛吗？

装修结束后，在不大动干戈的情况下，只能装纯收纳的中岛。如果厨房铺地板，打一圈钉子把中岛固定在木地板上就行。

▲ 厨房是木地板就直接在木地板上固定 图源：youtube

▲ 把柜体组合在一起，压实固定好之后就可以安装台面了 图源：instagram(id:sarabragg)

如果厨房铺的是瓷砖，在安装过程中可能会有瓷砖开裂的风险。因此有经验的安装工人一般会用到玻璃钻头（空心合金钻头/大理石开孔器）开孔，并且在矿泉水瓶盖儿上钻个小洞，滴水降温，这样就算瓷砖再滑也不怕打裂。

实在不行，你还可以拿着外网美图的款式，找本地工厂定制一款纯收纳的移动中岛，这下更不用敲墙砸地了。

▲ 移动中岛 图源：instagram

▲ 作为固定岛台补充用的移动岛台 图源：grothouse

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